|Resep Masakan Indonesia|Masakan Tradisional|Resep Masakan|Resep Kue|Resep Puding|Cara Membuat|Resep Kue|Aneka Menu Berbuka Puasa

Tuesday, October 16, 2012

Resep Kue Puteri Mandi

Kue Puteri Mandi 161012 resepmasakannusantara-oke.blogspot.com

Resep Kue Puteri Mandi

Resep Kue Puteri Mandi - Bahan Kulit Puteri Mandi :
  • Tepung ketan, 125 gram
  • Tepung tapioka/kanji, 2 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Gula halus, 2 sendok makan
  • Air hangat, 100 ml
  • Air biasa, secukupnya
  • Pewarna makanan merah, kuning dan hijau secukupnya
Bahan Isi :
  • Kelapa sedang parut, 100 gram
  • Gula merah, 50 gram, sisir
  • Garam, secukupnya
  • Air, 50 ml
  • Daun pandan, 1 lembar
Bahan Saus :
  • Santan, 250 ml dari setengah butir kelapa
  • Tepung beras, 2 sendok teh
  • Tepung tapioka/kanji, 2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, 4 sendok makan
  • Daun pandan, 1 lembar
Cara membuat Puteri Mandi :
  1. Isi : Masak air, gula merah, garam dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring. Campur air gula dengan kelapa parut, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga air habis. Angkat dan dinginkan. Bentuk adonan bulat kecil, sisihkan.
  2. Kulit : Campur tepung ketan, tapioka, garam, dan gula halus, aduk rata.
  3. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan tiap bagian dengan satu jenis pewarna ( merah, kuning, hijau ) dan aduk rata.
  4. Ambil 1 sdt adonan kulit, pipihkan, dan isi bagian tengahnya dengan bahan isi. Bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Didihkan air, masukkan bulatan adonan berwarna kuning. Masak hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk adonan berwarna hijau dan merah.
  6. Saus : Campur semua bahan, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
  7. Atur bulatan warna kuning, hijau dan merah secukupnya dalam piranti saji. Tuang saus secukupnya. Sajikan, segera.
Untuk 8 porsi Puteri Mandi
TIps Puteri Mandi :
Agar adonan kulit tidak kering, tutup dengan plastik atau lap basah selama proses pembentukan hingga perebusan.

Resep Kue Puteri Mandi Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Bokek Traveler

0 comments:

Post a Comment

About Us